Le champagne est un produit d’une qualité exceptionnelle et, lorsque vous achetez une bouteille, elle a déjà bénéficié d’un élevage soigneusement maîtrisé. En général, le champagne a passé au moins 15 mois dans les caves du vigneron ou de la maison et il est prêt à être dégusté.
Mais saviez-vous que vous pouvez aussi conserver votre champagne quelques années ? Avec de bonnes conditions de stockage, il ne conserve pas seulement ses qualités, il peut même gagner en goût et en complexité.
Les règles d’or pour conserver le champagne :
- Position : les bouteilles de champagne peuvent être stockées debout ou couchées.
- Température : conservez les bouteilles dans un endroit frais, à température constante entre 10 et 15 °C.
- Humidité : maintenez une humidité élevée et stable entre 60 % et 80 %.
- Protection : gardez les bouteilles à l’abri de la lumière, des vibrations et des odeurs fortes.
- Ventilation : l’espace de stockage doit être bien ventilé pour éviter les odeurs de renfermé.
En suivant ces conseils, votre champagne restera en parfait état et vous pourrez offrir à vos clients une dégustation optimale.
Astuce pour les professionnels : envisagez d’aménager un espace de stockage dédié qui réunit toutes ces conditions.