Ouvrir une bouteille de champagne peut être un moment impressionnant. Mais attention : la pression dans la bouteille peut faire partir le bouchon avec force, surtout si elle a été secouée. Veillez à ce que personne ne se blesse. Avec une approche douce et un peu de prudence, tout se passe toujours bien.
Étape 1 : atteindre la bonne température
Sortez la bouteille du réfrigérateur ou du seau à glace dès qu’elle atteint la température idéale de 8 à 10 °C. Séchez-la avec un chiffon si nécessaire.
Étape 2 : retirer le muselet et la capsule
Commencez par retirer le muselet (la cage en fil) et la capsule, en utilisant la languette d’ouverture. Tenez le bouchon fermement pendant toute l’opération et ne pointez jamais la bouteille vers quelqu’un.
Étape 3 : ouvrir la bouteille en douceur
Tenez le bouchon fermement, puis faites tourner doucement la bouteille, pas le bouchon. Laissez le bouchon se dégager lentement du goulot, sans claquer. Une fois le bouchon retiré, vous pouvez en profiter pour vérifier s’il porte le mot « Champagne » et, le cas échéant, l’année du millésime.
Étape 4 : servir le champagne correctement
Le service du champagne se fait en deux étapes :
- Commencez par verser une petite quantité dans le verre. Prenez un instant pour apprécier les arômes et laissez le vin s’ouvrir légèrement.
- Remplissez ensuite le verre lentement et régulièrement jusqu’aux deux tiers.
Avec cette approche, vous ouvrez une bouteille de champagne en toute sécurité et avec élégance, et vous profitez pleinement de l’expérience pétillante.