Champagne Claude Michez

Champagne Claude Michez staat voor ‘generaties van Michez wijnbouwers met een grote liefde voor het land.

Het domein is in de eerste plaats een familieverhaal, door de jaren heen doorgegeven door onze voorouders en grootouders, en verder ontwikkeld door Jacqueline en Claude MICHEZ, die in 1973 hun eigen champagnemerk creëerden in Boursault.

Ze verbouwen de wijnstokken met passie en een sterke leidraad: het produceren van biologisch geteelde druiven en verfijnde wijnen die representatief zijn voor het terroir.

Dit doel kan alleen worden bereikt door een combinatie van vaardigheden en kennis: het nauwgezette en veeleisende werk in de wijngaard, bepaald door de seizoenen, hun respect voor de terroirs en zorg voor de oogst en de mensen die met hun samenwerken, tot aan de precisie en diversiteit in de vinificatie, het beheersen van het bottelen, het rijpingsproces, het dégorgement, de dosage en het kurken.

Sinds 2010 récoltants manipulants (RM) en ze volgen sinds 2015 de Charter van Onafhankelijke Wijnbouwers.